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东坡肉

   日期:2020-09-18     来源:www.sosuoseo.com    作者:休闲吧    浏览:892    
核心提示:烧肉时少加水,多加料酒、酱油、葱姜、少放盐。

东坡肉介绍

烧肉时少加水,多加料酒、酱油、葱姜、少放盐。

东坡肉

东坡肉怎么做

第1步

五花肉刮净肉皮,切成3到4厘米的方块。

第2步

凉水下锅,加入葱段、姜片。

第3步

开锅后撇去浮沫。

第4步

煮5分钟左右煮透后捞出。

第5步

另起锅,加入色拉油、 葱段、 姜片、花椒煸炒。 将肉块皮朝下码在锅中的葱姜上面,再加入精盐,酱油料酒,开锅后小火炖约一小时。

第6步

加入冰糖,再炖20分钟汤汁粘稠时关火。

第7步

先将肉块夹住在盘中,泡好的榛蘑洗净,控净水分,加入烧肉的汤汁中拌匀,垫在煲底,将肉块皮朝上码在沙煲中。

第8步

上屉蒸一小时即可。
 
标签: 热菜 东坡肉
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